kawa w ziarnachWiększość z nas każdego dnia pije kawę, ale mało osób wie, jak wybrać tę najlepszej jakości. Przede wszystkim warto kupować mniejsze opakowania – niezależnie od tego, czy kupujemy kawę ziarnistą, czy mieloną. Ziarna szybko tracą aromat, dlatego wielkie opakowania sprawdzają się jedynie w biurach czy kawiarniach. Dodatkowo, jeśli mamy taką możliwość, lepiej nie kupować mielonej. Kawa ziarnista ma zdecydowanie bogatszy aromat i lepszy smak, wymaga jednak oczywiście odrobinę więcej zachodu przy przygotowywaniu. Zrezygnujmy całkowicie z picia kawy rozpuszczalnej i tzw. 3 w 1.

Dobrej jakości kawa ziarnista powinna być aromatyczna i tłusta w dotyku. Nie powinna być bardzo spalona, tylko w kolorze brązowym. Najlepiej, aby jej ziarna były całe i nie było zbyt wielu połamanych. Kawę należy przechowywać w szczelnych pojemnikach, takich jak puszki lub worki zamykane na zatrzask, w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Nie trzymamy kawy w lodówce! W ten sposób bardzo szybko traci aromat i szybko gorzknieje.

Kupując kawę w ziarnach, zaopatrzmy się w młynek. Jeśli nie stać nas na markowy ekspres do kawy, zakupmy dobrej jakości kawiarkę. Napój, który powstaje w wyniku ciśnieniowego parzenia w tym urządzeniu jest wyjątkowo smaczny, co więcej, niektórzy kawosze cenią go bardziej niż ten z ekspresu.

Chociaż nie sposób odmówić mleku krowiemu pewnych zalet, to jednak zdarza się, że dana osoba nie może go pić ze względu na nietolerancję laktozy. Coraz częściej słyszy się głosy, że warto zastępować mleko innymi produktami – choćby serami. Do picia zaś lepiej kupować napoje roślinne, takie jak mleko owsiane, ryżowe czy sojowe.

owsiane mleko w kartonieMleko owsiane jest najbardziej dostępne. Choć niekoniecznie nadaje się do spożywania na gorąco, to jednak ma wiele cennych właściwości. Tak samo jak płatki owsiane, napój z tego zboża wpływa dobrze na przewód pokarmowy. Dodatkowo chroni przed cukrzycą typu drugiego i podobnymi chorobami, wynikającymi często z niewłaściwego żywienia.

Cena mleka owsianego jak na razie jest niska. Dostępne jest ono zarówno w proszku jak w postaci płynnej. Można je także zrobić samodzielnie, jeśli tylko posiada się mikser. Kupione mleko owsiane ma często dodatek wapnia. Warto kupować tak wzbogacony produkt, ponieważ „surowy” owies ma tendencję do podkradania wapnia z organizmu. Jeśli jednak ten pierwiastek podawany jest razem, nic takiego nie powinno nastąpić. Ponadto należy pamiętać, że napój owsiany ma inne właściwości niż mleko, dlatego warto wzbogacić dietę o produkty bogate w wapń.

Miód od dawna towarzyszy człowiekowi. Ceniony jest przede wszystkim za swoje właściwości lecznicze. Już 2-4 łyżek miodu dziennie wystarczą, by pozbyć się uciążliwych dolegliwości i odzyskać pełnię zdrowia. Właściwości miodu zależą od jego pochodzenia.

Miód nektarowo-spadziowy

miód nektarowo spadziowy - słoikTo miód, który łączy w sobie właściwości miodu ze spadzi (liściastej lub iglastej) i nektaru kwiatów. Podobnie jak wszystkie miody zawiera ponad 30 składników naturalnych. Ich bogactwo decyduje o działaniu przeciwzapalnym i antybiotycznym. Najbogatszy skład mają miody pochodzące z terenów górskich. Oczywiście najlepiej jest kupować miód z terenów ekologicznych i sprawdzonych pasiek.

Miód nektarowo-spadziowy ma ciemną barwę (charakterystyczną dla miodów spadziowych), słodki i łagodny smak z lekką nutą korzenną. Krystalizuje się szybciej niż miód spadziowy.

Właściwości miodu

Miód doskonale wpływa na stany wyczerpania psychicznego i fizycznego, łagodzi objawy stresu i depresji. Zalecany jest dla osób z chorobami serca i układu krążenia. Poprawia pracę układu trawiennego.  Neutralizuje działanie używek takich jak alkohol, kawa, herbata.

Wprowadzenie na stałe miodu do diety znacząco wpłynie na wzmocnienie odporności organizmu, dlatego szczególnie zalecany jest w okresie jesiennym i wiosennym, kiedy szczególnie narażeni jesteśmy na infekcje.

Niektóre rośliny, jeszcze dość mało popularne w naszym kraju, wykazują wręcz zadziwiające właściwości lecznicze. Warto więc po nie często sięgać oraz cieszyć się nie tylko ich smakiem, ale i dobroczynnym wpływem na nasze zdrowie.

suszona trawa cytrynowaJedną z takich roślin jest palczatka cytrynowa czy też cytronelowa, najczęściej jednak określana jest jako trawa cytrynowa. Jej właściwości lecznicze są jeszcze dość mało znane, więc warto je przytoczyć. Przede wszystkim wpływa ona korzystanie na trawienie, a także pobudza krążenie, dzięki czemu rozgrzewa organizm. Ponadto ma właściwości moczopędne, tonizujące oraz działa przeciwgorączkowo. Szczególnie polecana jest kobietom, ponieważ skutecznie łagodzi bóle menstruacyjne i nudności.

Mało kto również wie, że trawa cytrynowa bogata jest w przeciwutleniacze oraz witaminę A. Pomagają one szybko regenerować skórę oraz na długo zachować jej świeży wygląd. Regularnie stosowany napar z tej rośliny pomaga poprawić wygląd nawet cery trądzikowej. Ponadto pomaga również regulować pracę gruczołów potowych skóry i neutralizować nieprzyjemny zapach potu. Jak wykazują badania, roślina ta wykazuje także właściwości antynowotworowe, powodując śmierć komórek nowotworowych.

czystek lekarski

Herbata z czystka robi ostatnimi czasy furorę. Okazuje się, że czystek lekarski ma wiele właściwości prozdrowotny i jego picie zwiększa odporność naszego organizmu. Czy tak jest faktycznie?

Właściwości czystka

Czystek ma w sobie bogactwo polifenoli, które także w dużym stężeniu występują w czerwonym winie. Okazuje się, że w czystku ich ilość jest nawet większa. Do czego przyczyniają się polifenole? W skrócie- polifenole neutralizują wolne rodniki- przez co mogą zablokować powstawanie takich chorób jak te nowotworowe. Do tego działaniem czystka jest także hamowanie wszelkich stanów zapalnych pojawiających się w organizmie oraz wzmacnianie i dodawanie energii.

Kiedy pić czystek?

Czystka możemy bez obaw pić w okresie jesiennym i zimowym. Udowodnione jest, że wpływa on pozytywnie na naszą odporność. Do tego picie naparu z czystka ochrania naczynia krwionośne i walczy z drobnoustrojami i grzybami.

Warto pic herbaty z czystka — cena czystka nie jest wysoka, a zioło to pozytywnie wpływa na nasz organizm. Należy pamiętać, że osoby stosujące leki, bądź cierpiące na przewlekłe choroby, powinni najpierw porozmawiać z lekarzem a dopiero potem sięgnąć po czystka. Dzięki temu unikniemy złych połączeń z lekami i będziemy pewni, że postępujemy właściwie.

zioła

Ludzie od wieków stosują zioła na różne dolegliwości i jak widać stosuje się je także dzisiaj. Dzięki połączeniu chemii z medycyną, odkrywane są coraz większe właściwości ziół, a to za sprawą głębokiej analizy pozwalającej poznać nieznane dotąd właściwości tych roślin.

Zioła lecznicze można przygotować na różne sposoby na przykład: wyciągi z ziół otrzymuje się poprzez zalanie ich wodą zimną lub ciepłą zależnie od wrażliwości rośliny na temperaturę.

Wywary zaś robimy z twardych części rośliny, które uprzednio rozdrabniamy zalewamy zimną woda i gotujemy. Napary przygotowuje się do bieżącego spożycia, poprzez zalanie wrzątkiem i pozostawienie ich pod przykryciem na kilka minut. Jeszcze innym sposobem może być maceracja czyli zalanie ziół zimną przegotowaną wodą i pozostawienie ich na pięć do dziesięciu minut. Można jeszcze robić z ziół nalewki, przygotować inhalację lub nasiadówkę. Wszystko uzależnione jest od potrzeb osoby chcącej skorzystać z dobrodziejstw jakie ofiarują nam zioła.

Bardzo popularnym stało się używanie ziół w celach odchudzających. W aptekach można spotkać gotowe już preparaty w postaci mieszanek czy herbat, w tym również zioła na odchudzanie. Zawierają one połączone zioła wspomagające pracę żołądka i jelit poprawiając jednocześnie metabolizm.

herbata matcha

Matcha to zielona herbata w postaci sproszkowanej, powstająca z odmiany herbaty Tencha. Znana jest w tam od ponad 800 lat i stanowi składnik tradycyjnego ceremoniału parzenia herbaty cha-no-yu.

Proces produkcji

Krzewy herbaciane osłaniane są trzcinowymi matami na 14-28 dni przed zbiorami. W ten sposób są chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, dzięki czemu liście zawierają dużo chlorofilu i nabierają charakterystycznego smaku. Zebrane i przesuszone liście rozdrabniane są w specjalnych kamiennych żarnach. Proces jest długotrwały i na godzinę powstaje ok 50 g herbaty, stąd też wysoka jej cena.

Właściwości matchy

Herbata matcha to sproszkowane całe liście, dzięki temu dostarczamy do organizmu wszystkie składniki herbaty. Tymczasem klasyczny napar herbaciany zawiera w sobie 10-20% właściwości liści. Matcha zawiera dużo chlorofilu wspomagającego usuwanie toksyn oraz:

– polifenole,

– aminokwasy,

– teinę,

– błonnik pokarmowy,

– minerały: wapno, żelazo, potas,

– witaminę C.

Picie zielonej herbaty matcha ma działanie uspokajające, stabilizujące nastrój. Przy czym, oprócz jej relaksujących właściwości, pozwala także zachować czujność umysłu do sześciu godzin po spożyciu.

tak wygląda herbata rooibos

Czerwona herbata nie ustępuje popularności czarnej i zielonej herbacie. Natomiast jej właściwości prozdrowotne są najprawdopodobniej największe ze wszystkich znanych na świecie herbat.

Naturalne plantacje

Herbata rooibos rośnie w Górach Cedar. Specyficzny klimat o suchym lecie i wilgotnych zimach (pora deszczowa) pozwala zachować pełną naturalność czerwonej herbaty. Czerwone krzewy nie są posypywane pestycydami ani nie używa się na plantacjach sztucznych nawozów. Plantacje są więc całkowicie naturalne tak samo jak i uprawa czerwonej herbaty.

Herbata na zdrowie

Afrykańska czerwona herbata rooibos jest bardzo zdrowa. Pomaga na wiele przypadłości, ale przede wszystkim wspomaga system odpornościowy oraz nerwowy. Świetnie uspokaja, pomaga zasnąć i wyregulować problemy ze snem. Jest także bardzo przydatna w łagodzeniu stanów zapalnych skóry, trądziku i egzemach. Ma niebagatelny wpływ na przemianę materii. Pomaga efektywnie schudnąć, pozbyć się uporczywych zaparć. Mogą ją pić nawet osoby cierpiące na schorzenia nerek, nie zawiera bowiem ani grama kofeiny.  Doskonale smakuje z miodem oraz wanilią.  Można ją pić przez cały dzień. Rano – pobudzi do działania, w dzień pozwoli ugasić pragnienie, natomiast w nocy – pomoże w zaśnięciu.

karton z mlekiem migdałowymJeszcze do niedawna kampanie społeczne nawoływały rodziców do tego, by dzieciom podawać mleko krowie, które miało być idealnym napojem sprawiającym, że nasze pociechy będą silne i zdrowe. Niestety, jak się okazuje wiele maluchów jest uczulonych na kazeinę, wiec mleko krowie zupełnie nie wychodzi im na zdrowie. Ponadto sporo ostatnich badań wskazuje na to, ze napój od krowy może być przyczyną osteoporozy a nawet zaburzeń psychicznych. Ponadto nie zawsze maluchom smakuje i jest ciężkostrawne,.

Zdrowa alternatywa dla krowiego mleka

Na szczęście na naszym rynku niedawno zyskały popularność zdrowe zamienniki, a mianowicie pyszne i zdrowe, niskokaloryczne mleka roślinne. Można je zakupić w sklepie, wystarczy tylko spojrzeć na skład. Istnieje także możliwość szybkiego robienia go na bieżąco w domu. Na przykład mleko migdałowe to idealny dodatek do posiłków lub po prostu zdrowy napój, który możemy podawać oprócz wody.

Szklanka mleka migdałowego to tylko 30 kalorii zaś bogactwo witamin i dobrych kwasów tłuszczowych, które pomagają mózgowi się rozwijać. Dodatkowo mleko migdałowe czy owsiane lub kokosowe pysznie smakuje. Z pewnością bez trudu się przestawić pociechę na napoje roślinne. Warto to zrobić szczególnie jeżeli ma ono problem z tolerancją tego krowiego.

kawa w ziarnach

Pytanie, które na wstępie usłyszy każdy gość wchodzący do domu szanującej się gospodyni. Te popularne napitki podawane zarówno jako rozgrzewające napary, jak i pod postacią chłodzących napojów, uświetniają każdą uroczystość, spotkanie towarzyskie czy biznesowe. Ale czy biorąc kolejnego łyka zastanawiamy się, w czym właściwie tkwi sekret ich popularności?

Kawa to poddane odpowiedniej obróbce nasiona kawowca, rośliny pochodzącej i uprawianej głównie w Afryce. Posiada wiele pozytywnych właściwości, z których na pewno najbardziej znanymi są poprawa koncentracji i pobudzenie. Oprócz tego poprawia metabolizm, polepsza perystaltykę jelit a nawet zapobiega niektórym rodzajom nowotworów złośliwych. Świeżo palona kawa zawdzięcza swój swój zapach dużej ilości związków aromatycznych, uwalnianych pod wpływem temperatury.  W tej chwili na rynku dostępnych jest tak wiele rodzajów tego napoju, że nie tylko smakosze małej czarnej znajdą coś dla siebie. Sklep ze świeżo paloną kawą to odpowiednie miejsce dla osoby, która ciągle szuka smaku, który przypadnie jej do gustu. Zaskoczeniem mogą być ciekawe aromaty a także, jeszcze stosunkowo mało popularna na Polskim rynku, kawa zielona.

Herbata natomiast to napar z liści i pąków roślin z rodziny kamelia. Źródłem jej dobroczynnych właściwości są katechiny, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. Dzięki zawartości teiny również posiada właściwości pobudzające, jednak dużo słabsze niż kawa. Ponadto zielona herbata działa lekko uspokajająco i zmniejsza stres. Ogromną zaletą tego napoju jest jego dostępność, w każdym sklepie spożywczym znajdziemy co najmniej kilka rodzajów.

Zarówno kawę, jak i herbatę warto pić dobrej jakości i odpowiednio przyrządzoną, by jak najwięcej skorzystać z ich dobroczynnych właściwości.