kawa w ziarnachWiększość z nas każdego dnia pije kawę, ale mało osób wie, jak wybrać tę najlepszej jakości. Przede wszystkim warto kupować mniejsze opakowania – niezależnie od tego, czy kupujemy kawę ziarnistą, czy mieloną. Ziarna szybko tracą aromat, dlatego wielkie opakowania sprawdzają się jedynie w biurach czy kawiarniach. Dodatkowo, jeśli mamy taką możliwość, lepiej nie kupować mielonej. Kawa ziarnista ma zdecydowanie bogatszy aromat i lepszy smak, wymaga jednak oczywiście odrobinę więcej zachodu przy przygotowywaniu. Zrezygnujmy całkowicie z picia kawy rozpuszczalnej i tzw. 3 w 1.

Dobrej jakości kawa ziarnista powinna być aromatyczna i tłusta w dotyku. Nie powinna być bardzo spalona, tylko w kolorze brązowym. Najlepiej, aby jej ziarna były całe i nie było zbyt wielu połamanych. Kawę należy przechowywać w szczelnych pojemnikach, takich jak puszki lub worki zamykane na zatrzask, w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Nie trzymamy kawy w lodówce! W ten sposób bardzo szybko traci aromat i szybko gorzknieje.

Kupując kawę w ziarnach, zaopatrzmy się w młynek. Jeśli nie stać nas na markowy ekspres do kawy, zakupmy dobrej jakości kawiarkę. Napój, który powstaje w wyniku ciśnieniowego parzenia w tym urządzeniu jest wyjątkowo smaczny, co więcej, niektórzy kawosze cenią go bardziej niż ten z ekspresu.

kawa w ziarnach

Pytanie, które na wstępie usłyszy każdy gość wchodzący do domu szanującej się gospodyni. Te popularne napitki podawane zarówno jako rozgrzewające napary, jak i pod postacią chłodzących napojów, uświetniają każdą uroczystość, spotkanie towarzyskie czy biznesowe. Ale czy biorąc kolejnego łyka zastanawiamy się, w czym właściwie tkwi sekret ich popularności?

Kawa to poddane odpowiedniej obróbce nasiona kawowca, rośliny pochodzącej i uprawianej głównie w Afryce. Posiada wiele pozytywnych właściwości, z których na pewno najbardziej znanymi są poprawa koncentracji i pobudzenie. Oprócz tego poprawia metabolizm, polepsza perystaltykę jelit a nawet zapobiega niektórym rodzajom nowotworów złośliwych. Świeżo palona kawa zawdzięcza swój swój zapach dużej ilości związków aromatycznych, uwalnianych pod wpływem temperatury.  W tej chwili na rynku dostępnych jest tak wiele rodzajów tego napoju, że nie tylko smakosze małej czarnej znajdą coś dla siebie. Sklep ze świeżo paloną kawą to odpowiednie miejsce dla osoby, która ciągle szuka smaku, który przypadnie jej do gustu. Zaskoczeniem mogą być ciekawe aromaty a także, jeszcze stosunkowo mało popularna na Polskim rynku, kawa zielona.

Herbata natomiast to napar z liści i pąków roślin z rodziny kamelia. Źródłem jej dobroczynnych właściwości są katechiny, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. Dzięki zawartości teiny również posiada właściwości pobudzające, jednak dużo słabsze niż kawa. Ponadto zielona herbata działa lekko uspokajająco i zmniejsza stres. Ogromną zaletą tego napoju jest jego dostępność, w każdym sklepie spożywczym znajdziemy co najmniej kilka rodzajów.

Zarówno kawę, jak i herbatę warto pić dobrej jakości i odpowiednio przyrządzoną, by jak najwięcej skorzystać z ich dobroczynnych właściwości.

Kawę pijemy z lubością, szczególnie w godzinach porannych, kiedy pomaga nam nabrać sił do dnia pełnego nowych wyzwań i codziennych obowiązków. Musimy jednak pamiętać, żeby nie przesadzać z jej ilością. Jakie skutki uboczne mogą płynąć z nadużywania kofeiny?

zmielone ziarna kawyJedną z największych bolączek płynących z picia dużej ilości kawy może być odwodnienie organizmu. Kawa, w szczególności kawa mielona, która wykazuje o wiele większą zawartość kofeiny niż kawa rozpuszczalna, jest wysoce moczopędna i w dużym stopniu odwadnia organizm. Wraz z wydalaną wodą, zostają usunięte minerały, w szczególności potas i magnez. Dlatego, osoby często pijące kawę, mogą odczuwać kłopoty w prawidłowym funkcjonowaniu układu mięśniowego i nerwowego. Często objawem nadużywania kawy bywa efekt trzęsących się rąk i skurczu mięśni. Kawa wypłukuje również wapń z organizmu co może zwiększać ryzyko wystąpienia osteoporozy.

Mielona kawa, poprzez właściwości pobudzające wydzielanie soku żołądkowego, może również stanowić zagrożenie dla układu pokarmowego, zwiększając ryzyko wystąpienia choroby wrzodowej.

Należy unikać również spożywania kawy do posiłków, gdyż w znacznym stopniu utrudnia trawienie i wykazuje właściwości blokujące zdolność przyswajania witamin i minerałów, w tym głównie żelaza, co może być przyczyną problemów z układem krwionośnym i prowadzić do anemii.